Per la prima volta in Molise, la quarta edizione nazionale del Festival Agrichef ha fatto tappa a Vinchiaturo, grazie all’impegno della CIA Molise (Confederazione Italiana Agricoltori) e dell’associazione Turismo Verde, guidata dal presidente Pino Rosa. L’evento si è svolto presso l’Istituto Alberghiero di Vinchiaturo (IISS Bojano), con il supporto della dirigente scolastica Antonella Gramazio, che ha accolto con entusiasmo aziende del territorio, giornalisti, food blogger e rappresentanti istituzionali.
Un evento che unisce tradizione e innovazione
Il festival non è stato solo un’importante vetrina nazionale per il Molise, ma anche un’occasione per rafforzare il legame tra istituzioni e territorio, grazie alla presenza di figure di spicco come Nicolino Potalivo (Presidente CIA Molise), Dino Campolieti (Direttore CIA Molise), Nicola Cavaliere (Assessore Regionale all’Agricoltura) e Tommaso Buffa(Direttore Nazionale Turismo Verde). Tra gli ospiti d’onore anche importanti dirigenti scolastici e la chef Mariassunta Palazzo.
Gli Agrichef e gli studenti protagonisti ai fornelli
Le aziende partecipanti hanno messo in mostra la loro competenza e passione, trasmettendo ai giovani studenti i segreti di una cucina che coniuga tradizione e innovazione. Gli studenti, affiancando gli agrichef, si sono distinti per professionalità e attenzione, contribuendo alla preparazione e al servizio di piatti d’eccellenza.
L’evento ha messo in luce l’importanza della cucina rurale e del turismo enogastronomico, elementi chiave per lo sviluppo del territorio molisano. Gli agrichef, veri custodi delle antiche ricette e della cultura contadina, hanno offerto ai presenti un viaggio nei sapori autentici, utilizzando ingredienti a km 0 e rispettando la stagionalità dei prodotti.
Il piatto vincitore: omaggio alla tradizione molisana
Uno dei momenti più attesi è stata la selezione del piatto che rappresenterà il Molise al Festival Agrichef Nazionale a Roma. Dopo un’attenta degustazione, la giuria ha premiato il Raviolo di ricotta con porcini, zucca e tartufo dello chef Pasquale Felice del ristorante Casale Rosa.
La giuria, composta da esperti del settore come il Prof. Ernesto Di Pietro, lo Chef Almerino Lombardi, il Sindaco di Vinchiaturo Luigi Valente e diverse personalità del mondo enogastronomico, ha valutato i piatti in base a qualità, presentazione e fedeltà alla tradizione.
Agriturismi protagonisti: eccellenza e territorio
A partecipare all’evento, sette agriturismi rappresentativi di tutto il Molise:
- La Ginestra – Cercemaggiore (CB)
- Fattoria Di Vaira – Petacciato (CB)
- Fattoria Rossi – Forlì del Sannio (IS)
- Aia Della Foresta – Macchia Valfortore (CB)
- Casale Rosa – Vinchiaturo (CB)
- La Piana Del Riccio – Campolieto (CB)
- Zampacorta – Macchiagodena (IS)
Queste realtà hanno dimostrato come gli agriturismi molisani siano una risorsa fondamentale per la promozione del turismo rurale e dello sviluppo economico locale.
Il Festival Agrichef ha saputo coniugare gastronomia, cultura e formazione, offrendo uno spazio di crescita per i giovani e valorizzando le eccellenze del territorio. Un evento che segna un passo avanti per il Molise nella promozione della sua identità enogastronomica.
